明朝之前草类书籍均是医书，并非救荒类书籍，仅在明朝之后，类似的救荒类本草才相继问世。

除了介绍的《救荒本草》之外，同时期还涌现了如《野菜谱》、《茹草编》、《野菜博录》等书籍。从明朝时期救荒类本草的兴起我们也能从侧面看出，明代的自然条件可谓相当恶劣。

朱橚虽然不是本草类书籍的开山鼻祖，但他却是中国本草研究者中第一个注意到救荒问题的先驱者。继朱橚之后，明朝相继出现了研究方向与之类似的植物学家。在朱橚数十年后，植物学家王磐横空出世，在《救荒本草》的基础上继续寻找可供百姓食用的野菜，并将这些救命的野生植物收录进《野菜谱》。

据悉，《野菜谱》中出现了六十多种《救荒本草》未曾收录的野菜门类。为了方便百姓阅读记忆，王磐还将每一种野菜的食性编成诗歌，并配以插图。在王磐百余年后，又有一位名叫周履靖的植物学家踏上了研究野菜的旅程。因为周履靖所处的年代饥荒频发，所以周履靖沿着前人的轨迹展开研究，通过收录新品类的野菜创作《野菜博录》。

朱橚为后世的植物学家留下了极其珍贵的资料，明末徐光启在编修《农政全书》时，便将《救荒本草》收录其中，并给予这部先驱性质的作品极高的评价：“未尝忘田居，朝夕历览，详询前后”。

明人对于野菜的研究，可以说，伴随着整个大明王朝的兴衰史。正因为这些植物学家在野菜领域兢兢业业的探索，使得野菜这种平时无人问津，灾荒时挺身而出的宝贵食材广泛推广。

到了清朝，吃野菜已经成为一种比较时髦的行为。不但老百姓热衷于吃野菜，连王公大臣甚至是皇帝都对野菜情有独钟。

清朝最喜欢吃野菜的皇帝，便是雍正帝，据说，雍正每日的餐桌上必备野菜，无野菜而不欢。虽然雍正吃野菜有标榜自己节俭的嫌疑，但野菜的美味走上了帝王餐桌是不争的事实。

雍正之子乾隆也是一名忠实的野菜爱好者，现代人喜欢吃的苋菜饽饽，据说，就是乾隆最爱吃的野菜食品。清代的灾荒现象较之明朝有所减少，所以老百姓吃野菜已不再是为了果腹，而是为了满足食欲。

时至今日，野菜又被贴上健康食品的标签，野菜的卖价甚至比常见的蔬菜还要高。这也直接说明现代人的生活品质显著提高，野菜已成了餐桌文化中品味的象征。