《南京通史》堪称清代南京的“百科全书”，为我们还原了清朝南京百姓的生活风貌。

《南京通史》中收录的内容相当驳杂，我们能在其中看到古代南京人的日常生活。以吃为例，清朝的南京人能享受到的美食花样繁多。

根据该书的记载，清代金陵最出名的美食有两种：

一是“冬日桶子鸡”；

二是“初春盐水鸭”。

这两道菜顾名思义，就是初春与入冬后的时令美食。当时的南京鸭子品种比较多，鸭肉美食更是琳琅满目，有“杀而去其毛，生鬻诸市”的水晶鸭；还有“举叉火炙，皮红不焦”的烧鸭；亦有“涂酱于肤，煮使胃透”的酱鸭。不过，这么多品类的鸭肉美食，其名气都比不上盐水鸭。

清朝的老饕，将金陵的盐水鸭称作“无上品也”，认为没有任何食物比盐水鸭更加美味。到了冬天，盐水鸭还能被改良成板鸭，便于储存。道光时期，有个来自广东的官员为了能每天都吃到盐水鸭，特地向朝廷请奏调任南京。

除了鸭子之外，南京的水产品也相当丰富。根据史料的记载，清朝的南京人春天喜食刀鱼，夏天则吃鲥鱼，入秋食螃蟹，冬天品鲫鱼。一些胆子较大的食客亦喜欢吃河豚，不过因为闹出几次人命官司，所以官府逐渐限制了河豚的买卖。