“四大发明”堪称人类发展史上最浓墨重彩的一笔，不过之所以“四大发明”的影响力如此之大，还要得益于人类交通发展、文化传播。其实，中国“农业四大发明”才是对人类发展影响最大的，也就是“稻、粟、菽、茶”四种作物。

根据俄罗斯学者瓦维洛夫的研究，在世界范围内，中国是最大的农作物发源地。现今，世界上总共有六百种重要的农作物，其中一百三十种发源于中国，占总数的两成。

那么，古人主要的食物是什么呢？

东胡林遗址、南庄头遗址的考古发现表明，一万年前的人类以粟米作为主食，粟米也就是现在的小米。可以说，古代小米在各粮食作物中处于领先地位，且领先其他粮食作物几千年。

由于“虞朝”的存在尚存争议，所以我们仅从夏朝开始盘点中国古代的“粟文化”。夏、商、周三个朝代，粟米被誉为“百谷之长”。粟米的主导地位，一直持续到唐朝。汉代晁错的文章《论贵粟疏》中，就详细介绍了粟米于国家的重要性。

面条这种食物在多个国家都有，意大利人称面条是两千年前由意大利人发明的，阿拉伯人则称面条是阿拉伯先民的发明。殊不知，在民和剌遗址中，我国考古人员发现了一碗四千年前的面条。由此可见，中国人的“面条史”远比其他国家早得多。不过，当时的面条不是用小麦粉制成的，而是用粟粉制成的。