随着吃螃蟹这件事在南方普及，北方人始终对“食蟹”这一行为抱有偏见。《洛阳伽蓝记》记载，北魏杨元慎曾这样嘲讽吃螃蟹的江南将军陈庆之：

“吴人之鬼，住居建康。小做冠帽，短制衣裳。自呼阿侬，语则阿傍。菰稗为饭，茗饮作浆，呷啜莼羹，唼嗍蟹黄。手把豆蔻，口嚼槟榔。乍至中土，思忆本乡。急急速去，还尔丹阳。”

那么，北方人是何时放下这种偏见，开始尝试吃螃蟹的呢？

根据《东京梦华录》的记载，北宋时期螃蟹已经成为一种御用食品，在南北方都很盛行。由此可见，北方人吃螃蟹的风俗可能始于唐代。

“东华门外市井最盛，盖禁中买卖在此。凡饮食、时新花果、鱼、虾、鳖、蟹、鹑、兔、脯、腊、金、玉、珍玩、衣着，无非天下之奇。其品味若数十份，客要一二十味下酒，随索，目下便有之。”

不过，鲜为人知的是，古代江南人之所以吃螃蟹，完全是因为稻田中的螃蟹太多，一度成灾。出于对螃蟹的憎恨，农民这才开始食用螃蟹。《红楼梦》中的《螃蟹咏》，说的就是此理：

桂霭桐阴坐举殇，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

从史料来看，第一个吃螃蟹的人，或许是周成王，也可能是汉武帝，但在民间，肯定早有人品尝过螃蟹的美味。梁实秋在《雅舍谈吃》里说“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗”，重阳节食蟹，正当其时。